Zastosowanie diety łatwo strawnej z ograniczeniem tłuszczu w chorobach

Dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu jest modyfikacją diety łatwo strawnej, która polega na ograniczeniu spożycia tłuszczów zwierzęcych i produktów bogatych w cholesterol. Dieta ta ogranicza się do spożycia 30 do 50 g tłuszczu na dobę.

Dieta lekko strawna z ograniczeniem tłuszczy ma zastosowanie głównie w:

• chorobach miąższu wątroby
• w zapaleniu i kamicy pęcherzyka żółciowego oraz dróg żółciowych, zwłaszcza po operacji pęcherzyka żółciowego
• w zapaleniu trzustki
• w chorobach układu krążenia (miażdżycy, niewydolności krążenia, nadciśnieniu i po zawale)
• we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego, kiedy choroba się zaostrza

Dozwolony tłuszcz powinien pochodzić z:

• olei słonecznikowych
• olei sojowych i kukurydzianych
• olei z pestek winogron i rzepakowych
• oliwa z oliwek
• masła i miękkiej margaryny

Dieta lekko strawna z ograniczeniem tłuszczu w:

• można spożywać drobno starte surówki z różnych warzywnych i owoców

• ograniczenie soli kuchennej ( 3 g na dobę)

• zaleca się ograniczenie spożycia płynów

• należy spożywać ciepłe potrawy w małych ilościach

• wraz z e spadkiem wydolności wątroby aleje tolerancja na spożycie białka, należy wyłączyć z diety produkty białkowe

• należy wyłączyć z diety żółtka oraz produkty z dużą ilością cholesterolu i kwasu szczawiowego

• powinno się wyeliminować mleko, jajka dodawane do posiłków spożywać beż żółtka w postaci ubitej piany

Przykładowy jadłospis